Investigadoras de UVM avanzan en estudio de chapulines como fuente de proteína complementaria
Las investigadoras Lina García y Fabiola Curiel recibieron Mención Honorífica por Fundación Alsea y World Vision México en los Premios Alsea 2022 La harina de chapulín podría utilizarse para enriquecer alimentos como las harinas de maíz nixtamalizado y trigo para […]